Керуючий кафе / Операційний директор (із досвідом кризового менеджменту)

Описание

Про нас:Frenchi 29 — це сучасне міське кафе, де важлива атмосфера, якість та сервіс.Ми шукаємо не просто адміністратора, який зустрічає гостей. Нам потрібен системний управлінець, справжній господар та «права рука» власника. Людина, яка вміє рахувати гроші, керувати командою та швидко приймати рішення, навіть коли немає світла.Ваші задачі (що потрібно робити):1. Операційне управління та Фінанси:Повне ведення управлінського обліку в Poster (обов'язково): контроль касових змін, складський облік, коректність списань.Щоденна звітність власнику (P&L, рух коштів, Z-звіти) — ми працюємо прозоро, цифри мають сходитися.Робота з постачальниками: пошук кращих цін, контроль дебіторської заборгованості, звірка накладних.Контроль Food Cost та оптимізація витрат.2. Команда та HR:Підбір, адаптація та навчання персоналу (зал + кухня).Складання графіків роботи та жорсткий контроль дисципліни.Побудова сильної команди, яка вміє продавати, а не просто "приймати замовлення".3. Маркетинг та Розвиток (SMM):Участь у розробці та оновленні меню.Ведення Instagram: зйомка Stories, контроль контенту, відповіді на відгуки (Google Maps).Організація івентів, гастро-вечорів та заходів для збільшення посадки.Генерація ідей для залучення нових гостей.4. Кризовий менеджмент:Організація безперебійної роботи кафе в умовах відключень світла (робота на генераторі, газовому обладнанні, адаптація меню під "блекаути").Наші вимоги:Досвід роботи керуючим/менеджером у закладах громадського харчування від 2-х років.Відмінне знання Poster — ви повинні вміти проводити інвентаризацію і бачити, де губляться гроші.Чесність та порядність. Ми ретельно перевіряємо рекомендації з минулих місць роботи.Вміння працювати з віддаленим власником (системна комунікація в месенджерах, Google Таблицях).Фінансова грамотність (ви розумієте різницю між виручкою та прибутком).Ми пропонуємо:Конкурентну зарплату: Ставка + % від прибутку (KPI).(Орієнтир: 35 000 – 45 000+ грн при виконанні показників).Своєчасну виплату без затримок.Повноваження для впровадження своїх ідей та покращення процесів.Адекватне керівництво, яке цінує результат.ЯК ПОДАТИ ЗАЯВКУ (Важливо!)Ми цінуємо ваш час, тому просимо дотримуватися наступного порядку:Прохання НЕ телефонувати (знаходжусь за кордоном, роумінг). Пишіть виключно у Telegram на номер, вказаний у контактах (або @x29fx), чи залишайте відгук на цьому сайті.У повідомленні або супровідному листі вкажіть:Посилання на ваше резюме.Коротку відповідь на питання: "Який середній Food Cost був на вашому минулому місці роботи і як ви організовували роботу кухні під час відключень світла?"(Кандидати, які напишуть у Telegram із відповіддю на це запитання, розглядатимуться в першу чергу).