Піцайоло, пекар

Описание

Вимоги:
Досвід роботи піццайоло або пекарем з ручним формуванням тіста — від 1 року;
Досвід з неаполітанською піцою — буде великою перевагою;
Вміння відчувати тісто;
Швидкість, акуратність, стабільна якість;
Розуміння базової гігієни та санітарних норм у харчовому виробництві;
Шукаємо людину, яка вміє працювати чесно, з душею і в команді;
Відповідальність, самостійність, охайність;
Бажання зростати разом із брендом, готовність до короткого навчання специфіки замороженого продукту.
Умови роботи:
Графік: 5 днів на тиждень, 10-годинний робочий день;
Офіційне оформлення;
Конкурентна зарплата;
Повне навчання особливостям нашого процесу (заморозка, упаковка тощо);
Кар?єрний ріст — до керівника виробничого напрямку або технолога;
Обов’язки:
Формування основ для піци вручну (без качалки, тільки традиційна техніка);
Контроль якості тіста: вага, діаметр, бортик, текстура;
Робота з тістом, що пройшло ферментацію;
Організація власного робочого процесу та керування командою виробництва (на старті — 1-2 людини);
Навчання, підтримка та мотивація нових працівників;
Дотримання рецептури та техпроцесу;