Шеф-кухар у готельний комплекс у Трускавець

Описание

Місце роботи: 5-зірковий готель Mirotel Resort & SPA, місто Трускавець (184 номери, ресторан а ля-карт, ресторан шведської лінії, обслуговування у номерах, організація банкетів)Вимоги:
Лідерські якості, стресостійкість
Досвід роботи на посаді шеф-кухаря чи су-шефа у готелях преміум класу
Креативність, відмінні організаторські здібності
Вміння працювати в умовах великого готельного комплексу
Знання сучасних трендів у гастрономії та досвід роботи з різними кухнями
Ключові функції та обов’язки:
Організація та контроль роботи кухні готельного комплексу
Розробка меню, враховуючи сучасні гастрономічні тенденції та побажання гостей: шведської лінії (сніданки, обіди, вечері), фуршетів, бенкетів та кава-перерв, барних страв, сезонних меню а ля-карт ресторану, періодично їх оновлювати.
Контроль якості, дотримання стандартів та креативність при приготуванні страв
Координація роботи персоналу кухні та ведення документації, формування замовлень
Дотримання стандартів безпеки та санітарії (HACCP)
Участь в основних бізнес-процесах компанії, в т.ч. утримання високої якості продукту та рейтингу усіх закладів харчування готельного комплексу
Робота з фінансовими показниками: створення та дотримання бізнес-планів, аналіз дохідно-витраучасть в основних бізнес-процесах компанії, в т.ч. утримання високої якості продукту та рейтингу усіх закладів харчування готельного комплексутної частини, скорочення фудкосту, оптимізація витрат, збільшення дохідної частини, контроль собівартості, списань, фонду оплати праці тощо.
Ми пропонуємо:
Конкурентну заробітну плату
Офіційне працевлаштування
Повний соціальний пакет
Можливості для професійного розвитку
Проживання поруч з готелем.
Ми шукаємо шефа, який зацікавлений у роботі у спокійному і безпечному місці, готовий очолити команду нашої кухні (більше 50 осіб персоналу), ефективно взаємодіяти з іншими відділами готельного комплексу щодо налагодження логістики, оптимізації робочих процесів відділу та пошуку нових можливостей.Відповімо на ваші запитання та чекаємо на ваше резюме за номером Viber чи WhatsApp +380973400949. Володимира